Eto e fix ce promite numele: “cuisine of now”. Mâncare contemporană, dar nu din aia care te face să cauți jumătate de ingrediente pe Google. E un loc cu atmosferă elegantă, dar fără să fie intimidant, unde plating-ul e gândit ca o mică operă de artă, iar gustul nu rămâne în urmă.
Eto își spune povestea nu doar prin farfurii, ci și prin locul în care trăiește: o casă veche de peste 100 de ani de pe strada Viitorului, cu tavane înalte și ferestre care lasă lumina să danseze peste mese. Cofondatorii proiectului sunt arhitectul Claudiu Ionescu și chef Sorin Stoica (care a făcut practică la Noma din Copenhaga, cotat ca cel mai bun restaurant din lume), iar asta se simte în atenția la detalii, de la design la plating. E un spațiu unde istoria locului și creativitatea culinară se întâlnesc natural.
Ce mi-a plăcut cel mai mult la Eto e echilibrul între fine dining și accesibilitate. Nu e un restaurant de zi cu zi, dar nici unul la care te duci o dată pe an. E pentru momentele când vrei să marchezi ceva, fie că e o revedere importantă, un “date night” sau pur și simplu o seară în care să te răsfeți.
Sursa foto: Instagram @eto_cuisineofnow
